こないだうどん屋の社長と会食する機会あったのでうどん商品化しやすいラーメンのアイディアを僭越ながらお伝えした
昆布水うどん。だしと麺遊泳のようなうどん。スタ満うどん。
昆布水は原価率低いからありだね、という話になった。でも太麺と昆布水をどう合わせるかだよね。
いっそ細いうどん作れないもんかね。
■7月 5杯
らーめん 尾又家
麺屋 櫻弐
中華そばの店 りょうが
家系ラーメン 箕輪家
中華そば喜長
すくな！だって夏だもん
夏って食欲なくなる、今年にいたっては冷たいビール飲みたい欲もない
家でずっと冷房つけてるから家でもビール欲ないんだよな
■らーめん 尾又家＠八王子
開王行ったら・・・超初歩的ミス・・・定休日・・・
アホか
鴨福とかも考えたけど、尾又家が並んでなかったから吸い込まれてしまった
まぁBMしてたしいっか
ラーメン並、700円。ライス無料。やすい！！！！！
そして美味しい。スープもガラが感じられて良いです。
これはいい店だね。
尾又家から50mくらい駅に近いところにある資本系の家系、なぜか中高生で50人くらい行列できてた。変な街だぜ
にしても開王の「皿豚骨」、食べたかったな〜
■麺屋 櫻弐＠栃木市
午後スルーのゴルフの前、二郎系で腹を満たさんとす。
さながら実験です。お腹いっぱいでプレイするゴルフはどうなのか。
ここ、地元民からかなり人気の店で30分シャッターしたらもう列がちらほら。開店時、15人くらい並んでた。
スープは非乳化甘め。ブタが美味しかったなぁ・・・脂も多くないし。
固形脂も美味しかったし、これは確かに全国的に評価高くないとしても地元民からは人気出ますね
ところでお腹いっぱいになったゴルフは単純に実力がなくぼろぼろでした。
俺の絶好調だったドライバー、どこいった？？
■中華そばの店 りょうが＠荻窪
先月、べんてんにフラれて行ったみのひが全然べんてんライクじゃなくなっててべんてん欲満たされなかったのでりょうがに行ってみることに。
前回は塩食べたので今回はデフォ。
うーん、ちと味薄め？麺はいいんだけど粘度がない。
あとこの店、なんか厨房から変な匂いするんだよな。殺菌の匂いというか、漂白の匂いというか、なんか食べ物じゃない科学的な匂い。
美味しいですけど荻窪は激戦区なので短いスパンで来る店かと言われるとそうではないね
■家系ラーメン 箕輪家＠中野
評判の良い泡豚骨を食べに来た
うん、とても良い泡。しかも替え玉1玉無料は嬉しい。
店外は臭いんだけどラーメン自体からはあまり臭みを感じない、非常に食べやすいスープ。
スープもなんなら汁完できるレベルだよな
大将の接客も快活だし、良い店になってました。家系だけの時代はそんなに好きじゃなかったけど。
■中華そば喜長＠新橋
平日より土日の方がすいてるという情報を聞きつけ、日曜の10時半に訪問
ずっと気になってた、ラーメンはべんてんインスパイア、つけそばは丸長インスパイアの店です
わいず＠神田プロデュース
10時半ならすいてるやろ！と思ったら行列・・・まじか
しかもなんか40代50代のマダムが日傘さして列をなしてます。
話きいたら、チャングンソクがインスタでおすすめしており、前日だかなんだかにライブで来日してるからせっかくだから聖地巡礼しようとマダムが来ているらしい
もうひっきりなしにマダムがくる。すんごい。
列の最後列の俺に「ここって予約できるんですか？」と聞いてきた。
マダムはラーメン屋は予約できないってことも知らないのか。優しく教えてあげました
40分くらい並んで店内へ。
店内、俺以外全員マダム。くっちゃべってないでまじで早く喰えよ。旦那の悩み相談するな。箸とめるな。
だんだんイラついてきた。
つけそば、麺太めで風味豊かで美味しいけどスープは・・・ちょっと醤油ダレ強すぎじゃない？
黒コショウのしょっぱさと醤油のしょっぱさでせき込む。美味しく喰えない。
これをマダムが「わたし、辛いの好きなのよ〜」といって少しずつ食べてる。
店員さんも接客頑張ってるけど厨房含め日本人スタッフはいなかったし、なんだか・・・ちょっと良くないね
新橋で飲んだ時、シメですいてたらラーメンも食べにくるかな。
美味しかったら店内連食する意気込みだったけど、暑いし並んでるしおとなしく帰りました。
以上５杯、すっくねｗｗ
まぁこれでいいんです
去年のお盆は精力的にラーメンを食べに行ったが・・・今年はガチのマジで減量集中週間にする
毎日寝坊しない。朝起きてストレッチ。昼ちゃんと歩く。夜は夕飯食事制限。
スクワット、腹筋、腕立てに加えて筋トレの負荷アップ。小顔マッサージも毎日頑張る。お腹は腹八分。お腹いっぱい食べない。そして水を2リットル。毎日顔の写真を撮る。
体重は落ちたがこれで顔が小さくならないとさすがにやばい。
お腹の贅肉も落ちたけどまだ残ってるしなぁ・・・股関節とか骨盤まわりのストレッチもやらねば。
さて頑張るか。
