今年の夏の思い出。
隅田川花火大会の日、早起きしてゴルフし、そのあと19時から花火の音を聞きながら猿江恩賜公園のグラウンドで草野球をやりセカンドゴロとサードファールフライに倒れたこと。
ウェッジのフィッティングを東宝調布スポーツパークでやってもらい、Fourteenの一番上級者向けモデル「FR-Z」のさらに難しいプロ仕様のF-Wedgeを16万で買ったこと。
そしてそのウェッジのデビュー戦で58度をカート道に落とし、ソールに傷をつけたこと。
高円寺の阿波おどりを初めて見てなかなかに楽しかったこと。
苦労してチケット取った長嶋茂雄追悼試合で2安打完封されたこと。
はー。真夏のピークがー去ったー
■8月 16杯
ラーメン専門店 なんぞ
3931WORKS.
御影麺 鏑矢
麺屋 青
13湯麺〜集〜
らーめん木陰
横浜家系ラーメン 末広家
ロックンビリーS1
札幌 六坊
ど煮干し鉢銀
王道家直系 IEKEI_TOKYO
らぁ麺旭
松太郎 新宿小滝橋通り店
ラーメンめじ
つけ麺 飛躍 TOBASE
八王子ラーメン 横山食堂
なんかすげー喰ってんなｗ
お盆はどこにも遠出しなかったし仕事もゆったりだったから精力的にらーめん食べに行ったんよな
これも12月にTRY忘年会にまたスタッフとして参加できるから、TRY新人大賞候補のお店にはいろいろ行っておきたいという下心からです。
あとは千葉の宿題店を一気に巡る旅ね。前回企画したときは朝10時時点で体調悪すぎて帰宅したら結局インフルだったという。そのリベンジ。
まぁ1泊2日のつもりで家出たんだけどもう初日夜に疲れちゃったから泊まらず家帰ってきたんだけど。ほんとに体力がない一ヶ月でした。ずっと体調悪かった。
■ラーメン専門店 なんぞ＠仙川
しば田の跡地です。土曜昼間で先客ゼロ。大丈夫かいな？
外装も内装も全く以前のままだね、暖簾だけ変わってるからまるで二毛作かのような。
んで店主の芝田さんはさいころ・Tombo出身。しば田の跡地に芝田さん。おもろい偶然。
見た目では伝わらない、地雷原からのDNAを感じる独特の旨さ。でもこの一見普通な醤油ラーメンを「地雷原のソバだ！」と有難がって食べる層ってもはやどれくらいいるのだろうか。
俺も地雷原の終焉期しか知らないからそこまで良さがわからない。
それをこの駅から遠い立地でというのはなかなか難しいのではないか？
応援したいが、この立地だと若干の難しさはあるかもしれないな。
■3931WORKS.＠一ノ割
TRY新人大賞の有力候補！
休日は並びすぎなので平日有給使ってわざわざ訪問！
昼間で10分待ちくらいでした。E-PARK的な並び予約システムもやってる。
YOKOKURA出身なだけあって麺線が綺麗なつけめん、穂紫蘇つき。
醤油か塩で迷ったが醤油で。
いやー麺がいいな。細麺だけどコシがあって風味もあって本当に食感が良い！しなやかだけど麺の強さを感じる。これは美味しいよなぁ、YOKOKURAと同等のクオリティだ。
んで醤油スープも美味しい。どのくらい麺をスープにくぐらせるかで全然味わいが変わってくる。それだけカエシがいい意味で強い。ちょっとしかつけなければ麺の風味が中心。かなりくぐらせると醤油味。私の好みは麺に半分くらいつける塩梅です。
んで穂紫蘇も美味しいんよな。
いやーほぼ完ぺきなつけ麺だった。目新しさはないけど確かな味に裏打ちされた満足度。
これらーめんも食べたいなぁ・・・
おそらくらーめんも旨いだろうから、やっぱりTRY新人大賞の候補だなぁ
にしてもこの日は暑かった。車に戻るとステアリングがあっつあつで火傷します。
■御影麺 鏑矢＠さいたま市桜区
狼煙出身でこれまた行列店。さっきの店と平日連食をずっと狙っていた。
最寄りの与野本町から2,7km。笑
真っ黒の麺が気になるなぁと思ったら黒胡麻練りこんでいるらしい。通称「御影麺」。
これもしかしたらバケモノみたいな麺かもしれないと思ったら、なんか全然美味しくない。
黒胡麻のジョリジョリとした食感はあるけど正直気持ちよくないし、なんせ風味がまるでない。ただ太いだけで弾力もあまりなく、茹で置きしてるかのようなぶにゅぶにゅ食感。
スープも狼煙でおなじみの普通の豚魚です。
なんかガワだけ物凄く拘ってそれっぽくして、中身がまるで伴ってないつけめんだな。
これは世間は評価しているが俺は許さんぞ。
思い切って勇気を出して低評価をつけ、TRY審査員の評価と同等かどうかを確かめる良い店です。
俺は自分の舌を信じる！
■麺屋 青＠鎌ヶ谷
さーて千葉の気になる店を一気にさらうぞ〜
これまたTRY新人大賞候補のお店、流行りのべんてんインスパイアです
麺屋晴＠入谷の出身なので実力は確かでしょう。その腕に期待し、塩らーめんを注文。
これ、、めっちゃ旨いな。ほぼべんてんとしおか。
なんか店内の匂いというか、麺が茹で上がる匂いがもうべんてんと一緒。
んでスープも旨い。魚介と豚骨のバランスよく、舌触りも完璧。
同じべんてんインスパイアだと、りょうが＠荻窪は論外としてみのひ＠志村坂上と同じレベ。個人的にはこっちの方が旨味に奥行きあって好き。
いやー旨いね。遠く鎌ヶ谷まで来てよかった。塩油そばも気になるなー！
■13湯麺〜集〜＠鎌ヶ谷
13湯麺ののれん分け。
アトリエみたいな店内でめっちゃ広々とおしゃれ。天井くそ高いです。これ冷房効かせるの大変だわさ。らーめん屋とは思えない店内です。しかも家族経営でほっこり。
600円のデフォらーめん、見た目以上に醤油が香ってカエシ基調。
遠くから訪問する価値があるかというと微妙だけど地元密着を目指す良いお店なのはすごくよく分かる。
13湯麺も久々に行ってみたくなったよ。胃袋が足らん。
■らーめん木陰＠物井
日陰＠新川崎の初代店主監修のお店が「陰」という漢字を受け継いでなぜか四街道のモールの駐車場内にOPEN。
立地的に不安しかないが日陰が監修してるとあれば行くしかない。
しかし・・・このお店。和食ファミレスの居抜き？テーブル席ばかりで全然らーめん屋感がない。
んで塩らーめん990円。結論、まずいです。
スープめちゃしょっぱい。旨味もくそもない。
相変わらずの太麺。弾力なし。なにこれ？ただ太いだけ。
しかも店内はJpop。店員のスマホでYouTube再生して繋げてるだけ。広告の音声も店内に垂れ流し。もう雰囲気も何もない。
まずいらーめんを杜撰な店内で食べるだけ。ほんと最悪な経験だった。
そもそも日陰のあのラーメンって、不思議なオーラのある店主があのボロいお店で営んでいて、極太麺が丼に10本ちょっとしかないっていう特徴もさながら、めちゃくちゃ旨いスープがちゃんと店の実力を支えるというラヲタ心酔の要素しかなかったから人気になったのよね。
それらの要素、この店にはある？ひとつでもあるか？
訳わからんテーブル席で嵐聞かされながら食べるらーめん、誰が作ったのかわからん。ファミレス居抜きだから厨房見えないんだもの。思い入れもへったくれもない。
そもそもあの極太麺、大衆受けはしないだろ。なんでこんなモールに作っちゃったんだ。
これは潰れるわ。いつまで続くか見ものだな。
日陰の店主、まじですか？何を血迷った。
■横浜家系ラーメン 末広家＠本千葉
知人に猛烈に薦められて。ここと千葉家を勧められたがどっちかでいいやと末広家へ。
まぁ昔ながらの家系って感じだね。
すんごいさっぱり。旨味がグワっとくる最近のタイプではない。
本牧家出身と聞けばまぁ納得。千葉家も同じような味とのことなので、、千葉家はいいかな笑
■ロックンビリーS1＠代々木
9月にラー博に新店舗OPENの嶋崎店主。尼崎のロックンは畳んで、なぜか代々木の「豚一頭清湯麺」の厨房に立って水鶏らーめんを出しています。謎。なぜこのお店？
見た目は尼ロックそっくり。だけど旨味はまだまだ全然足りない。
慣れない厨房で作ってるからか？調整期間？
食前になぜかプチトマトが提供されるコンセプトも謎。
まぁでも東京で紫のジャケット（？）着たリーゼントが見られて満足。
雨とはいえ先客ゼロで嶋崎店主を独占するという謎時間でした。
ラーメン界のレジェンドをこんな代々木のよくわからん厨房に閉じ込めてていいんかなｗ
この人は行列店に立つべくだと思うんだけどｗ土曜の昼なのに店内ガラガラですよ
■札幌 六坊＠高田馬場
渡なべスタイルの新店。早稲田通り挟んで渡なべの真向い。蔭山なんちゃらの鶏白湯の店の跡地。
醤油塩味噌の3本柱だけど「札幌ブラック」が主力。札幌ブラックっていそどかづおでしか知らないんだけどなに？？？ｗ
ただ独特食感の森住製麺がめちゃ旨。絶妙な縮れ具合。スープ吸って旨味も抜群。
スープもたっぷりで旨いんだけど、チャーシューがペラペラでパサついてるのよね。残念。
あと生姜が絶対に合うらーめんなのに、卓上の生姜は安物なのか人工的な甘さがすごい。
ちゃんとすりおろした生姜使おうと思ったらめちゃ高いから難しいんだろうけど、こんな甘い生姜ぐらいだったら置かない方がましだよ。
塩気になるからまた来たいけど、混みすぎ。日曜夜の閉店間際だったからすいてました。
■ど煮干し鉢銀＠神保町
和渦グループ。黒須や仁香の跡地。
ここ、ころころ変わりすぎだろ店。
外国人店員2人のオペレーション。
1,200円の濃い限定頼んだけど、これは見た目だけの出オチだな
泡やペーストも見掛け倒し。ニボ度は普通です。
丼の背も低くてスープも少ない。そのスープの少なさを泡でごまかしてるとしか思えない。
なんか残念だなぁ。物足りないので近くの成光で炒飯喰おうと思ったらお盆休みでした。残念！
んでその後行ったドームは茂雄追悼なのに2安打完封です。あじゃぱ。
試合後、ちょろっと水道橋で飲んだ後こちらへ。
いつもの美味しい味です！
飲んだ後にここ来るとどうしても食べすぎちゃってまじで腹パンです
あぁ太る〜
■らぁ麺旭＠浜田山
やまぐち出身の注目の新店
これはですね、ン非常〜に美味しい醤油らーめんですね
鶏と醤油だけでなく、どことなく貝類の旨さも主張してくる複合的な旨さです
しかもきのこのペーストなるものも乗っていて味変に一役買っています
さらにチャーシューは4種類、雲吞が2種類。この雲吞、よくある肉と海老ではなく鶏雲吞と山椒鶏雲吞の2種。山椒苦手だったけど美味しかった。
麺はやまぐちと同じで羽田製麺。まぁ無難かな。やまぐちが羽田製麺の麺を押し出した「麦の香」というつけめん屋を出していたことをこれで思い出した。あったなぁそんな店ｗ
しかし話を戻すとこの店は美味しい。つけめんも気になる。
■松太郎 新宿小滝橋通り店＠西武新宿
松屋フーズの新業態
吉野家やココイチがラーメン屋を買収する流れとは違い、これは完全に自社の新業態としてラーメン屋を始めたその一号店。
松屋は牛丼以外にも、カレーの「マイカリー食堂」、ステーキの「松」、揚げ物の「松のや」、回転寿司の「すし松」、中華の「松軒中華食堂」など多ジャンル展開しているからラーメン屋を始めたのも頷ける
その実力はなんぼのもんじゃいということで興味本位で行ってきた
まず立地が遠いわ
小滝橋通りのいっちばん奥。もうほぼ大久保。シメにここまで歩きたくない。
店内。製氷機の氷が出てこず、めちゃぬるの水。くそマズ。
一蘭のようにパーテーションで区切られたカウンター席。連れと来ているため萎え。
んで醤油らーめん680円。まず香りから。
あー。豚のラードの匂いのみ。「厳選した4種類の醤油をブレンド！」と謳っているが醤油の香りはしない。全くしない。
スープ。旨味はない。市販の顆粒出汁を入れてお湯で溶かして醤油を少し入れたような味。謎に甘い。なぜこんなに甘い出汁を使うのか。
麺。表面ツルツル。不自然なツルツル。人工的。
具。お粗末。
680円か〜。いくら安くても誰にも勧められないよ
■ラーメンめじ＠仙川
めじろ台二郎出身の二郎インスパイア
二郎系はもう直系だけでいいよインスパイア食べてる余裕ないよ、と思ってたけどこの店はブランド豚を使っているというこだわりが気になった
めじろ台出身で、出店先は仙川と武蔵小杉。なかなか喧嘩売ってる立地ｗ
道路に面した壁は全て取っ払っているので店内はクソ暑です
麺は約230gの「小」、ヤサイアブラニンニク。
ここね、なかなか乳化タイプのスープが美味しい。めじろ台ってかなりヘビーなスープだった印象あるんだけどこんな乳化してた？うまいやん！
そして何よりこの見た目のインパクトが強いアブラ！カエシに漬けてるから味があって非常によろしい。これは食べるスピードが上がるなぁ
めちゃ旨いやん、かなり好みの二郎で最高だ！と思って注目のブタ。
なんかパサパサ・・・。あれ？豚が売りじゃないの？ｗ
後から知ったけどこの日は岩中豚だったらしく。岩中を二郎で食べるなんて贅沢だなぁ
食後は棒アイス一本プレゼント。女性にはペットボトルのお茶プレゼントしてた。日替わりでインスタ見せるだけのサービスもあるみたいだし、なかなかサービス精神旺盛ないい店だね。
店主も優しいし、二郎の厳格な雰囲気までインスパイアしていない店は好感度高いです。
■つけ麺 飛躍 TOBASE＠地下鉄成増
和〜kazu〜出身で見た目もほぼ同じだった新店なので気になって行ってみた
が、これは期待外れだったわ
店内は大箱だし外国人の従業員が調理してるしあんま混んでないし、uberやロケットナウの注文が鳴り響いて店内に情緒がない
麺も全然だめ、風味なし。
スープはまたおま豚魚かと思ったらなぜか豚骨出汁が強く、ひら井＠府中市みたいだった。これだけは予想外の嬉しさｗ
あんま満足できなかったからもうひとつの新店の「伊東中華そば」行こうと思ったら外待ち10名くらいに増えてたから断念
さっき通った時は外待ちなかったやん！これでTRY新人に入ってたら泣く！！！
■八王子ラーメン 横山食堂＠吉祥寺
こちらも新店です
ドンキの裏の謎の飲食店ビルの2階にある小さな小さなテナント
すんごい見つけづらい。通りすがりじゃまず見つけられないし、ビルの中に入ってもラーメン屋感が全くない。
入店すると狭い店内、先客ゼロ。UIが終わってるタブレットで注文します。
BGMもないので店主と二人きりのやや気まずい空間。
ただ、その店主は丁寧に丁寧に調理しています。
八王子ラーメンなんて久々に食べたけど、こんなにスープの旨味強かったっけね？
これ旨いね、旨い。岩中SPFをスープにもチャーシューにも使ってるということでその分厚い旨味のおかげなのか、それとも煮干し香るラードのおかげなのか。とにかく旨味成分が強い！
麺はややボソっという感じだが及第点。
当然チャーシューはうまい。
これ、刻んだ玉ねぎ乗せて八王子ラーメンにする必要あるかな？普通の醤油ラーメンにすればもっと裾野も広がると思うんだけどね。
さーてそろそろ喰い終わるぞというタイミングで店主が作業の手をとめてこちらに正対してずっと席を立つのを待ってるのよ。
俺がまだ水を飲んだりスープ飲み干したいし楊枝も使いたいけど、こんな丁寧に退店を待たれると気まずいｗｗ
そこから少し店主と会話したけどね、思ってたより厨房が狭いからこのテナントはミスったかなと言っていた。見つけづらさは承知の上だと。
こんだけ旨いんならもっと吉祥寺とかじゃなくて井の頭線とか小田急線沿いとかの路面店で出せばいいのに。やや激戦区になりつつある千歳烏山とかさ。
もったいないな、この味でこの立地じゃ。もっと躍進することを祈るよ。
そういえば今年は冷やしラーメンを一度も食べなかったなぁ
と思ったら去年も喰ってなかったｗ
23年8月に 丿貫で冷やし喰っただけだ
こんだけ暑いと店も冷やしを提供するの大変よな
製氷機の氷がなくなるくらいだもん、そりゃ冷凍庫もバグるよ
はよ残暑終われ
iPhone16に変えてなんか写真の質下がった気がする
どうやってうまく撮ればええん？普通に撮ってたら無駄な機能が発動して変に画質悪くなるんよ
