真夏のピークが去った 天気予報士がテレビで言ってた
仕事のピークも去った 巨大イベントが終わりを告げた
忙殺の日々が終わったと思ったら風邪をひいた
仕事を休んで、ドラフト下位指名を観ながら久々にPCを開きました
■9月 10杯
ラーメン男盛 久留米本店
手もみラーメン 十八番
佐野らーめん 麺龍
家系ラーメン 本ごう家王道之印
中華蕎麦 左とう
讃岐ラーメン 香麦
ともちんラーメン
華塩
中華そばの店 りょうが
2年前くらいまではこの時期はTRY予想のために新店を漁ってたんだけど、
去年くらいからそのパッションは消えてしまったなぁ・・・まぁいいか
百名店を一生ぐるぐる回ってるのが一番幸せなんだから
■ラーメン男盛 久留米本店＠東久留米
こないだ、ひょんなことからきら★の元店主の★野さん含めラーメン業界人と飲んだ時、
「最近は男盛の豚骨が美味しいね～」という話をしていたので訪問
ここ、バリ男出身の店主で客の8割は二郎系食べてる店なのに、こんな店の豚骨らーめんを掘り当てるのすごいな・・・本当に豚骨が好きなんだな
まぁおそらく画像を見て「うまいだろこれは」と判断して行ってるんだろうけど
適度な量のラードが張ってあり、焚きこまれたスープが確かにうまい！
九州で食べる豚骨とは違ってスープは結構とろとろ気味だけど、確かに東京でこのレベルの豚骨ってなかなかないよね
・・・と思ったらTRYの豚骨総合部門で8位にいきなりランクインｗｗｗ
しかも★野さん、審査員に入ってるやんｗｗｗ
■手もみラーメン 十八番＠荻窪
久々に荻窪で飲んだので、久々にここでシメ
私にとっては最高のシメラーメンです
いやーうまい
声がしゃがれてる「おねます～」の人、出世したのか麺あげして厨房の中心に立ってた
前は注文聞く係だったのにｗｗ
常連さんが「おねます～」の目の前でモノマネしていて、、、なんかちょっと嫌な気持ちになった
■佐野らーめん 麺龍＠邑楽町
地元で人気系の店、チャーシューメンで781円なのは安い！良心的な店！
ただ麺はデロりすぎてて、青竹打ちの良い感じがほぼない。
スープも少しあっさりかなー、もうちょっと塩味以外の旨味が欲しい
■家系ラーメン 本ごう家王道之印＠本郷三丁目
いつの間に王道家系列が都内に増えてるの！
助かるな～、末広町まで行かなくても王道家系列が喰えるのは本当に助かる
しかも旨かったしライス無料で850円は神だったよ
カエシが強い、しかも醤油鶏清湯っぽいあの生醤油っぽいカエシで少し新鮮なのよ
ゆえに高級感溢れるスープに仕上がってた
ただ本郷で飲むことがほぼないので次使う日は訪れるのでしょうか
■中華蕎麦 左とう＠新橋
丿貫出身の新星が新橋に！
居酒屋の間借りで昼のみ営業です
牡蠣蕎麦1,200円、うーんスープの底にミキサーされた牡蠣がごろごろ入ってて贅沢！
しかし見た目ほど濃厚ではない、案外シャバシャバスープで少しだけ残念
美味しいからいいんだけどね
和え玉もしたけど、麺が違うだけで味付け全く一緒なんだよな～
これ少し変化欲しかったね
まぁいつかは路面店になって人気の店になるでしょう！
■讃岐ラーメン 香麦＠川越市
天かすが多く、九条葱まで乗っててまるでたぬきそば。さすが讃岐。
さらに嬉しいのはスープがいりこ出汁！そこに背脂が合うわ合う
麺も中華麺というより細いうどんのような食感、これまた面白い
トッピングも別皿提供で拘りが随所に見られるね
なかなか面白い一杯でした
■ともちんラーメン＠高円寺
朝ごはんがわり。
無料ご飯にチャーシュー乗せれば簡易的なチャーシュー丼のできあがり。
たまに食べると美味しいね
まぁ全体的に油っぽさはあるけれどｗ
雨降ってたからすいてるかなーと思って平日昼に来たらガラガラｗ
んで、、全然美味しくない・・・
しじみの味が全然しない
なんじゃこりゃ。チャーシューもペラペラで美味しくないし。
■華塩＠千歳烏山
成城青果の姉妹店。小さい店舗だけど回転よく頑張っています。
この牡蠣そばは見た目が綺麗だね～。麺線はもちろん、丼の色も和風でいいし木製れんげも似合ってる。そして抹茶粉が振りかかるおしゃれギミック。
清湯で澄んだスープは山椒の香り？が少しした。これ気のせい？
んで牡蠣ペーストがスープに溶け出す展開
これはいい店だね。と思ったらTRY塩新人部門6位にランクインでした。おめでとう。
■中華そばの店 りょうが＠千歳烏山
華塩があっさりしてたので千歳烏山の梶原で連食しようかなーと思ったら、面白い店見つけたので訪問
見た目があまりにもべんてんライクだったのでインスパイアだろう、と。
長野の凌駕グループの店なので出身もちゃんとしてるし。
三河屋の麺と味の濃いメンマはそっくりだね！てか三河屋のこの麺いいな
ただスープは別物。これはただの魚介系スープです。
べんてんのあの動物系と煮干がしっかりタッグを組む力強いスープとはまだほど遠い
まぁ果たして本当にインスパイアなのか分からないから勝手に比較してるだけだけどｗ
という忙しい9月でした
昨日TRYが発売された
今年の予想は・・・
▼新人大賞3連単予想 奈つやの中華そば - 時空 - 陰日向
▼その他 鴨福・にぼし香・いりこ屋・華塩・蒼翔・Menpeki Ginger・心麦・軽波氏
というやる気ない感じ
奈つやの1位はオッズ低すぎて誰でも当たるやろ
しかし時空は全く載らず。取材拒否なのかな。でもSUSURU TV出てたしなぁ
新人2位の燎〜kagaribi〜は喰った上で予想から外したんだけどなぁ
3位松しん！？初耳や、だめだなぁ衰えた。・・・朝5時からやってる！？ゴルフ前に行けるやん！
陰日向は6位。まぁそんなもんか。
表紙は奈つやなんだけど、、麺はちゃんと見せた方がいいよね
チャーシューと雲吞と葱とメンマと海苔で、ほとんど麺が見えないんだもん
麺見せろ！
まぁ読み込んで、行きたいBM店を増やしていきます
もう時間も胃袋もないから、新店はTRYに載ってる店をOPEN1年後の安定した味になったタイミングで行くのがいいね
