先日の金沢旅行で、能田屋酒店で買った一本
コメの甘さや旨さがドーンと感じられる酒がいいです、と店主に相談したら宗玄の純粋無垢を推薦してくれた
まさに宗玄純粋無垢は俺が金沢の酒でコメの甘さ旨さを勉強したその一本だったからびっくり！
「次に味の強いのは・・・」と聞いて、これをおすすめされました
まぁ実直なラベルよね
山廃だけど酸味が少しあってブドウのようなフルーティーさもある
香りはものすごくコメなのにこの酸味との共存は珍しい
期待通りのコメ
されどそれに終始しないあたりはさすが菊姫といった感じでしょうか
なんか数年前に初めて飲んだ山廃より、去年あたりから飲んでる山廃はだいぶ印象がいい
美味しい山廃を飲めてるってことなのか、山廃が口になってきたのかどっちなんでしょう
山廃って香りふくよかでいいよね
